夏季是阳气盛的季节，气候炎热而生机旺盛。所以多吃苦味、酸味、碱性的食物与饮品就有帮助，也可改善湿热症状，而葡萄酒正好符合这个特性。

    夏天不适宜喝浓厚型的进口红酒，容易生腻，来一支冰镇的清爽型葡萄酒，不失为一种两全其美的选择。

    这是因为它在温度、香气、味道、颜色四个方面，都能给到我们透心凉的感觉。

    温度---白葡萄酒一般要在7-10摄氏度时饮用，清淡型白葡萄酒7摄氏度左右风味即可达到;而红葡萄酒的饮用温度都在12摄氏度以上。在夏天喝白葡萄酒，清凉感和口感两不误。

    香气---白葡萄酒的香气清新，通常拥有苹果、柠檬、西柚这类水果的味道，引发我们对清凉的遐想。

    味道---白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒更高，口感不腻，还能给人带来好胃口。配餐时，白葡萄酒的口味轻柔，但实际上比红葡萄酒更新鲜、更有韵味。

    颜色---白葡萄酒的清透酒色，在夏天里显得清凉明快。

    清爽型葡萄酒其的特色就是口味清淡、富含浓郁果香，酒精浓度很低、价格适中。这种低酒度的果味葡萄酒，不仅保留了干型葡萄酒的众多优点，其口感也更容易被不适应干酒的人接受。从健康角度来说，清爽葡萄酒保留了葡萄酒的丰富营养，其中所含的大量钾、钠等矿物质，对调节人体内平衡能起到至关重要的作用，是夏日养神健体的佐餐饮料。

    气泡酒：除了白葡萄酒，来一杯冰爽的气泡酒也是炎炎夏日里的美好享受。

    起泡酒开瓶前应进行静置和冷却，这样有利于稳定瓶内的气体，进而开瓶的进行。另外，低温环境下，酒中气泡不易流失，丰盈细腻的气泡搭配脆爽清新的口感，是炎炎夏日的享受。那么，起泡酒应置于什么样的环境下冷却呢？

    一般情况下，起泡酒的适饮温度为8℃。所以，你不妨将起泡酒置于冰箱中冷藏1-2小时，或置于冰柜中冷冻1小时，当然快的还是置于冰水参半的冰桶中，这样一般只需20分钟左右即可。

    1、法国起泡酒（Crémant）:此起泡酒采用与香槟一样的酿造法，也许它们的风味不如香槟那般优异，但是性价比却非常高，而且这些起泡酒大多都受原产地命名保护。

    2、意大利普洛赛克（Prosecco）:此起泡酒通常散发着花朵和桃子的芳香，还带有香草豆荚的气息，其口感比香槟（Champagne）要甜，而且风格多样，简单易饮，价格低廉，因而广受人们喜爱。

    3、意大利阿斯蒂（Asti）：阿斯蒂是意大利口感甜的起泡酒之一，在国内有被译为三世纪香思起泡酒，通常带有典型的白莫斯卡托葡萄的风味——花香四溢，带有桃子风味，酸度较高，与酒中的甜味互相支撑。