木塞对葡萄酒起着至关重要的作用，能赋予葡萄酒单宁和香气，促进葡萄酒的陈年熟化。但同时木塞与瓶壁之间空气过大，也会造成葡萄酒过度氧化，甚至造成漏液等现象。同时，木塞一定程度也能间接反映葡萄酒的品质。那木塞究竟带有哪些秘密呢？让我们一同来发掘。

    1、从木塞看葡萄酒的好坏

    （1）天然软木塞

    天 然软木塞（Natural Wine Corks）一般是采用精选软木制成的实心圆柱型木塞，这种类型的木塞一般密封较严，葡萄酒不易过快氧化，因而能使葡萄酒保存较长的时间。另外，由于天然 软木塞一般采用整木做成，且富有弹性，自带小孔但又不透水，其微透气性不仅能葡萄酒的正常呼吸，又能满足葡萄酒长期储存的需要。

    适用对象：这种木塞制作成本较高，一个木塞通常价格能高达 1-2 欧元，所以一般适用于价格较高的葡萄酒，如法国梅多克 1855 分级的 61 家名庄多采用这种木塞。

    （2）填充塞

    由于一些外观质量较差的软木塞上气孔过多，有的甚至还是连通的，如若用来直接封瓶，会导致发生渗流现象。因此，一般采用软木粉末与粘结剂混合物将表面上直径较大的孔洞和缺陷进行填充和掩盖，经过这种处理的软木塞就称之为填充塞（Colmated Wine Corks）。

    适用对象：一个木

    塞价格通常也在 1 欧元左右，主要用于价格较贵的葡萄酒，如一些梅多克中级名庄、村级勃艮第葡萄酒等。

    （3）复合软木塞

    制作天然软木塞一般会有残余木条等，为了不造成浪费，一般会用来制作复合塞（Agglomerate Corks）。这种木塞一般采用软木颗粒和粘结剂混合，并在一定的温度和压力下，压挤加工而成。

    适用对象：价格较便宜，主要用于价格中等型葡萄酒，如一些法国 AOC 法定产区葡萄酒等。