你在品鉴葡萄酒时，看看能不能道出其中的曼妙之处。

    通过介绍葡萄酒中的6种常见花香以及具有这些花香的葡萄酒，会让你深切体会和发现葡萄酒中的微妙之处。

    01

    紫罗兰香

    只有品质上乘的红葡萄酒才会拥有紫罗兰的迷人香气，能呈现出紫罗兰气息的化合物是甲位紫罗兰酮等。

    常见葡萄酒：

    美乐（Merlot）、慕合怀特、味而多、小西拉（Petit Sirah）、马尔贝克、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。

    02

    玫瑰花香

    作为一种颇为复杂的香气，玫瑰花香不仅仅出现在红葡萄酒中，而且也经常出现在白葡萄酒中，主要来自于左旋玫瑰酶、乙位大马酮、天竺葵醇、橙花醇等化合物。

    常见葡萄酒：

    琼瑶浆（Gewurztraminer）、佳美（Gamay）、黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）等。

    03

    天竺葵香

    天竺葵香并不是葡萄中原本所含的香气，而是一种生成化合物，如香叶醇等，因此在一款葡萄酒中闻到浓烈的天竺葵香的话，那该款葡萄酒往往可能已变质。

    常见葡萄酒：

    麝香（Muscat）、琼瑶浆、马尔贝克（Malbec）、味而多（Petit Verdot）

    04

    薰衣草香

    薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都有出现，类似于玫瑰花香。左旋玫瑰酶、芳樟醇、橙花醇、香叶醇等化合物往往带有这种香气。

    常见葡萄酒：

    歌海娜、西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克、味而多、丹魄（Tempranillo）、桑娇维塞等。

    05

    柑橘花香

    柑橘花香复杂而迷人，经常出现在白葡萄酒中，其主要来源于橙花醇、芳樟醇、香茅醇等化合物。

    常见葡萄酒：

    雷司令（Riesling）、白诗南（Chenin Blanc）、霞多丽（Chardonnay）等。

    06

    白色花香

    白色花香是一种典雅微妙的香气，如茉莉花等，往往夹杂在白葡萄酒的果味中。松油醇、茴香酸、苯乙醇等化合物往往有白色花香的气息。