1. 发霉的毛巾或海绵味

    一块毛巾或海绵在未拧干的情况下放置一段时间后，散发出的那种味道相信许多人都不陌生。如果在喝酒时闻到这种味道，说明在擦拭酒杯时，使用了这样的毛巾或海绵。在这种情况下，葡萄酒是没有什么问题的，但你需要换一只酒杯。

    2. 汽油味

    这种味道往往出现在高品质的德国雷司令（Riesling）葡萄酒中，有的人不喜欢这种味道，但雷司令爱好者却对它趋之若鹜。

    3. 猫尿味

    高品质的长相思（Sauvignon Blanc）中会出现这种味道。有的人在长相思中闻到这种刺激性的臭味后，会认为这款酒不怎么样，当然事实并非如此。

    4. 青豆罐头味

    如果在白葡萄酒（尤其是长相思）中闻到这种味道，很可能是葡萄酒的品质有问题，可以考虑重新换一瓶酒。

    5. 烧焦的橡胶味

    许多年轻的红葡萄酒，尤其是西拉（Syrah），会带有这种味道。这种味道由硫化物引起，虽然闻起来不怎么样，但无害。向酒中放一片铜片或一枚铜质硬币即可使这种味道散去，而且不会损害葡萄酒的品质。

    6. 臭鸡蛋味

    有时为了限度地呈现一款酒中的新鲜果味，酒庄会采用还原法酿酒（Reductive Winemaking），即在酿酒时使用二氧化硫避免发生氧化反应，但过量的二氧化硫会使葡萄酒呈臭鸡蛋味。通常可以通过醒酒或放置铜片的方式使这种味道散去。

    7. 湿狗味

    如果葡萄酒中有这种味道，很可能发生了木塞污染（TCA），此时葡萄酒还可能有潮湿的地下室或潮湿发霉的报纸的味道，尝起来果香匮乏，口感又苦又涩。