一、不要图便宜买40元以下的进口酒
我不建议因贪图便宜在网上购买所谓的特价进口红酒。以法国为例,一般在欧洲市场上销售的本地的日常餐酒的也要1-5欧元,以折合20元人民币的红酒来算,从08年开始进口到国内需要交纳14%的关税,17%的增值税及10%的消费税,加上关口装卸搬运及保险和运输相关费用,基本达到50%。这样算下来,加上贸易商的利润,即使脱离批发和零售的利润环节大概也需要将近40元(标准)。如果再加上批发商及零售商的利润空间,翻一倍能拿到手也算是运气了。而一些销售商说他的酒是免税的或走私的,那就不敢其质量了。即使有走私的一般也会选择高端红酒,基本价格要在300元以上的名庄酒。便宜的红酒,走私数量大,风险高。
二、要懂得如何识别条形码
如果懂得一些红酒知识,可以根据卷标(酒标)选择的产区和葡萄品种,一是可以针对自己的口味,另外这样的酒大家一般都喝过,商家不敢拿假酒冒充。另外背面的卷标上有一个条形码,根据惯例,条形码打头的几个数字代表着一个国家,如的是6开头(690-695),法国是3开头(300-379),澳大利亚是9(930-939),智利7德国是4等等。根据海关规定,所有进口食品后面都要标贴的背标。所以一些进口红酒上的条码是以6开头,但并不是产的,有可能是在灌装的。不过有内部人士说后来海关为了提率,不再要求贸易商在入关时贴标,可以自行贴标。各位可以根据条码来判定是不是进口红酒。
三、懂些酒瓶知识
还有一种情况,针对法国酒的,不过不太值得掌握。真正的品酒高手不会去过多的研究,因为他们只要开瓶就知道里面的生命液体到底是真是假。在这里我简单说一下,根据法国红酒法令规定,产区不同,使用的酒瓶也不相同,如波尔多产区使用的直身瓶型类似酱油瓶的酒瓶,只能波尔多产法定区生产的红酒才能使用。当你买到一个勃艮地的酒却用了个与之不符的细长的酒瓶时,你也要注意了。为了完善一点,有点吹毛求疵了。有比较追求细致的朋友,可以与我一起探讨。
四、懂得开瓶验酒才是真谛
然后,就是大家熟悉的开瓶验酒了。各位都有自己的品酒方法和心得体会,为了照顾刚开始品尝红酒的朋友,在这里还是引用书上的例子去做一个简单的说明:
1.看葡萄酒液
看葡萄酒的颜色是否不自然;
看葡萄酒上是否有不明悬浮物(注:瓶底的少许沉淀是正常的结晶体);
酒质变坏时颜色有浑浊感 ;
2.看酒塞标识
打开酒瓶,看软木酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国,酒瓶与酒塞都是的;
3.闻葡萄酒的气味
如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味,就变质了;
4.品葡萄酒的口感
饮口酒,酒液经过喉头时,正常的葡萄酒是平顺的,问题酒则有刺激感。咽酒后,残留在口中的气味有化学气味或臭气味,就不正常了。