步，看酒瓶外观：看酒瓶标签印刷是否清楚？是否仿冒翻印？ 看酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开过的痕迹？ 看酒瓶背面标签上的条形码是否以3字打头：法国码是3。看酒瓶背面标签上是否有中文标识：如果没有中文背标，有可能是走私进口，则质量不能。

    第二步，看葡萄酒液：看葡萄酒的颜色是否不自然？看葡萄酒上是否有不明悬浮物？(注：瓶底的少许沉淀是正常的结晶体)酒质变坏时颜色有浑浊感。

    第三步，看酒塞标识：打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。 在法国，酒瓶与酒塞都是的。

    第四步，闻葡萄酒的气味，如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，就变质了。

    第五步，品葡萄酒的口感：饮口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感。 咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常。